新手零失敗的超簡單牛奶布丁-無淡奶油版奶凍

看了很多菜譜做牛奶凍都加了淡奶油，像我這種不經常做烘焙的人來說就有點麻煩了，於是試著做了純牛奶版本，也非常好吃呢，而且更健康呀！有小夥伴問可不可以使用吉利丁粉，當然可以啦，可以用少許牛奶先化開粉，再加入牛奶中以避免結塊。我查資料說吉利丁粉的凝固性要強於吉利丁片，大概10克粉約等於13克片，供大家參考。

用料  

新手零失敗的超簡單牛奶布丁-無淡奶油版奶凍的做法  

1. 吉利丁片放入涼水中浸泡備用，注意一定要用涼水。大概十幾分鍾就會泡軟。

2. 家裡的普通袋裝牛奶一包，剪開放入小奶鍋，加糖，開小火邊加熱邊用手動打蛋器攪拌至白糖融化。待牛奶微微沸騰後關火。

3. 牛奶晾至溫熱不燙手。將泡好的吉利丁片放入牛奶中，輕輕攪拌至融化。注意不要用力攪拌以免產生過多氣泡。（對腥味敏感的朋友可以加幾滴檸檬汁）

4. 這裡注意啦！我有讓牛奶布丁變得超可愛的小竅門啦！拿出祕密武器—裝蛋黃酥的小圓盒！將小圓蓋放在小盆裡使其固定不倒，把牛奶混合液輕輕倒進去吧！做完大概是三個的量！
   當然如果你放在任何你喜歡的容器裡都是可以噠！只是這個圓圓滾滾白白胖胖實在可愛！

5. 端著小盆放進冰箱冷藏，大概1.5小時就會成型。時間久點效果會更好哦！
   

6. 取出布丁，倒扣在盤中脫模，按照自己的想法裝飾一下吧！我放的玫瑰花醬，香香甜甜的，放水果丁也很棒，清涼爽口哦！
   脫模小妙招：1手輕輕按著布丁向內側稍微用力，布丁和模具時間會出現小縫隙，沿著縫隙倒一點點的牛奶或者蜂蜜，過一會液體滲入就能輕易倒扣脫模啦！2可以用吹風機在模具四周吹幾圈熱風。3用熱毛機裹住模具四周和底部。
   另外如果用蛋黃酥模具，可以剪掉多餘的、沒裝滿布丁液的一圈塑料殼，脫模會更容易！

7. 看，餐桌上的焦點，超級簡單，做來試試吧！

小貼士

如果喜歡更軟嫩的口感，可以適當減少吉利丁的數量到5克。相應的增加冷藏時間，脫模時也要更小心一些。不介意的話也可以不脫模直接用勺子挖著吃呀！
也可在牛奶中加入抹茶粉或者可可粉做成不一樣的口味哦！