河北人,所以對驢肉情有獨鍾,愛驢肉!😀😀😀很簡單的主食,剩下的發麵餅和買來的滷驢肉,哈哈哈😄
用料
滷驢肉 | 100克 |
發麵餅 | 1個 |
蒜(新) | 2瓣 |
1.盤子裡接點水,把硬邦邦的發麵餅兩面沾勻,可以稍微泡一會(三十秒左右)
2.把餅放進開啟的電餅鐺,出現水蒸氣的時候就可以關閉電餅鐺,這時候餅已經有一層脆殼了(時間一定要短,把握不好火候的可以常常看一下,餅變軟就可以了關火了,用餘溫使餅出現脆殼)
3.切驢肉,注意橫切,也就是刀和肉的紋理呈90度垂直切,破壞驢肉的紋路纖維。還有就是驢肉一定要儘自己最大努力的切薄。不用完整的片,小碎片就可以。
4.把驢肉加進熱騰騰的餅裡,成功!😀
小貼士
滿滿的驢肉一定要配著新蒜吃,解驢肉的膩,很好吃。