快手早餐 菠菜雞蛋餅

疫情在家窩了兩個月，整天就想著吃什麼。昨天菠菜買多了，早晨想起以前在唐食語粥吃的菠菜雞蛋餅，流口水了，自己琢磨著做個吧！

用料  

快手早餐 菠菜雞蛋餅的做法  

1. 菠菜洗淨，焯水。因為菠菜有草酸，口感澀，焯水能去除大部分的草酸。給小寶寶吃的蔬菜都要焯水，草酸會影響他們鈣的吸收

2. 兩顆雞蛋敲盆裡

3. 胡蘿蔔擦絲

4. 菠菜切碎，再加入麵粉、牛奶、一小勺鹽，調成糊糊，也可以直接加涼水，調得稀一點餅比較軟和。（沒加鹽之前給寶寶弄出來一點糊糊，給寶寶做無鹽的菠菜雞蛋餅）

5. 另一顆雞蛋打散備用

6. 電餅鐺插電，或者用不粘鍋也可以。刷油，加一勺麵糊，用鏟子攤平

7. 表面凝固加上蛋液

8. 撒一點黑芝麻

9. 兩面烙得金黃就好啦！

10. 寶寶的餅放他的小鍋裡烙出來，步驟跟大人的餅一樣

11. 切成小塊

12. 加上牛奶，小夥子的早餐就好啦！全家可以一起開吃啦！