快手早餐：乾菜雞蛋餅

小時候的味道

用料  

快手早餐：乾菜雞蛋餅的做法  

1. 雞蛋打散加入麵粉，加入適量水，攪拌均勻，加入乾菜，加入蔥花，做成麵糊，平底鍋加少許油，倒入鍋內攤開，中火煎成金黃翻面，煎到兩面金黃色，鍋鏟切片，裝盤即成。

2. 這次麵糊厚了一點，攤開不容易，形狀不夠好看。

3. 這是我的早餐，海蔘粥+乾菜雞蛋餅

4. 這鍋乾菜少些。麵糊稀一點，在鍋中容易攤開。

5. 配粥配湯都可以。

小貼士

1.乾菜比較鹹，替代食鹽調味，根據口味調整乾菜的量。
2.乾菜也可以換成泡菜，鹹菜，也可以換成胡蘿蔔碎，榨菜碎，甚至可以是芹菜葉洗淨切碎，只是要注意食材不同，鹹淡調味不同。