很多時候看好多人做粽子的甜鹹之爭我的內心是有點懵的，這麼好吃的東西爭什麼啊，我！全！都！要！
所以就在甜粽子之後再分享一個鹹肉粽吧~
用料
| 幹粽葉 | 30片 |
| 燒肉部分 | |
| 五花肉 | 450克 |
| 海鮮醬 | 20克 |
| 排骨醬 | 15克 |
| 耗油 | 20克 |
| 鮑魚汁 | 5克 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 8克 |
| 生薑 | 5克 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 啤酒 | 300毫升 |
| 醃米部分 | |
| 圓糯米 | 900克 |
| 生抽 | 20克 |
| 其他配料 | 10克 |
| 乾貝 | 30粒 |
| 蝦乾 | 50克 |
| 鹹蛋黃 | 15個 |
香菇海鮮燒肉粽的做法
粽葉提前兩小時泡水，泡好後煮5分鐘過涼。
![香菇海鮮燒肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "香菇海鮮燒肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
香菇也提前兩小時泡水
![香菇海鮮燒肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "香菇海鮮燒肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
五花肉切約5釐米寬1.5釐米厚大塊，15塊
![香菇海鮮燒肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "香菇海鮮燒肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鍋中加入一點點油，加入洗淨的蝦乾和乾貝，炒出香味。
![香菇海鮮燒肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "香菇海鮮燒肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
五花肉入鍋，每面煎約兩分鐘，煎到兩面焦黃，底部出油。
![香菇海鮮燒肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "香菇海鮮燒肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
烹入啤酒
![香菇海鮮燒肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "香菇海鮮燒肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
加入所有燒肉調料和泡好的香菇
![香菇海鮮燒肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "香菇海鮮燒肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
燒到湯汁收幹顏色紅亮，然後可以在這個鍋里加入米和醃米調料翻拌均勻
![香菇海鮮燒肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "香菇海鮮燒肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
準備好所有配料準備包粽子
![香菇海鮮燒肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "香菇海鮮燒肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
粽葉兩端剪掉尖角
![香菇海鮮燒肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "香菇海鮮燒肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
粽葉1/3處折一個角然後卷一個漏斗
![香菇海鮮燒肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "香菇海鮮燒肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
填料之後用上端的葉片覆蓋住粽子米，捲起扎近
![香菇海鮮燒肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "香菇海鮮燒肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
煮粽子，電壓力鍋一個半小時或兩遍軟爛蹄筋程式，再保溫兩小時，普通壓力鍋同理。
小貼士
👉如果是新鮮粽葉就不用提前泡，但最好煮一下增加韌性。
👉糯米不泡口感更 Q彈，如果是泡過的米可以適當減少煮制時間
