一次成功的傳統馬拉糕

用料  

一次成功的傳統馬拉糕的做法  

1. 把雞蛋打散，混入淡奶清水。

2. 把麵粉，黑糖，鹽以及酵母混合。

3. 把1倒入2，攪勻。

4. 把液體混合物過篩一遍。醒發2小時。

5. 另取一個碗，從醒發的混合物取出四勺，加入泡打粉，蘇打粉和玉米油混合之後，倒入原來的液體混合物中。

6. 倒入模具，蒸30-35分鐘。

小貼士

記得第一次混合物要過篩因為黑糖容易有顆粒。
糖量可以適當減少40-50g，但其實黑糖沒有那麼甜。
模具記得要鋪烘培紙或者擦油。
淡奶是做港式奶茶那種淡奶（也就是淡煉乳，國內有三花淡奶）不是淡奶油更不是煉乳。