營養豐富、增強抵抗力的蔬菜蝦米粥

蝦米是著名的海味品，有增強免疫、抗癌防癌、延緩衰老的功效，有較高的營養價值。蝦米營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

用料  

營養豐富、增強抵抗力的蔬菜蝦米粥的做法  

1. 大米提前泡30分鐘，洗淨放入鍋中，加入10倍的水，大火煮沸後轉小火熬製半小時。

2. 加入洗淨的蝦米和切成絲的青菜，再煮五分鐘，出鍋前加入少許雞精和香油提香即可。