📝不一樣的吃法，值得記錄下來
用料
| 蝦仁 | 15～20條 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 料酒 | 1勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 小蔥 | 1根 |
蝦仁滑蛋（雞蛋嫩滑，蝦仁清脆爽口）的做法
蝦去殼去蝦線後洗淨
![蝦仁滑蛋（雞蛋嫩滑，蝦仁清脆爽口）的做法步驟圖 第2張]( "蝦仁滑蛋（雞蛋嫩滑，蝦仁清脆爽口）的做法步驟圖 第2張")
加入一勺料酒，少許白胡椒粉，醃製10分鐘以上
![蝦仁滑蛋（雞蛋嫩滑，蝦仁清脆爽口）的做法步驟圖 第3張]( "蝦仁滑蛋（雞蛋嫩滑，蝦仁清脆爽口）的做法步驟圖 第3張")
醃製好的蝦仁再次洗淨，入鍋加點油炒變色後盛出
![蝦仁滑蛋（雞蛋嫩滑，蝦仁清脆爽口）的做法步驟圖 第4張]( "蝦仁滑蛋（雞蛋嫩滑，蝦仁清脆爽口）的做法步驟圖 第4張")
蝦仁不用炒那麼熟，變色後盛出備用
![蝦仁滑蛋（雞蛋嫩滑，蝦仁清脆爽口）的做法步驟圖 第5張]( "蝦仁滑蛋（雞蛋嫩滑，蝦仁清脆爽口）的做法步驟圖 第5張")
雞蛋🥚倒入少許白胡椒粉，少許醬油，小許鹽打散，攪拌均勻
![蝦仁滑蛋（雞蛋嫩滑，蝦仁清脆爽口）的做法步驟圖 第6張]( "蝦仁滑蛋（雞蛋嫩滑，蝦仁清脆爽口）的做法步驟圖 第6張")
5勺水兌1勺澱粉攪拌均勻，再倒入蛋液攪拌均勻
![蝦仁滑蛋（雞蛋嫩滑，蝦仁清脆爽口）的做法步驟圖 第7張]( "蝦仁滑蛋（雞蛋嫩滑，蝦仁清脆爽口）的做法步驟圖 第7張")
把蝦仁🍤倒入蛋液中
![蝦仁滑蛋（雞蛋嫩滑，蝦仁清脆爽口）的做法步驟圖 第8張]( "蝦仁滑蛋（雞蛋嫩滑，蝦仁清脆爽口）的做法步驟圖 第8張")
鍋燒熱後倒油，油足夠熱後，倒入蛋液（這裡的油不能太少，不然炒出的蛋容易幹）
慢慢轉動蛋液，鍋中沒有流動液體後，即8成熟，加入一些蔥花裝飾就可以出鍋了![蝦仁滑蛋（雞蛋嫩滑，蝦仁清脆爽口）的做法步驟圖 第9張]( "蝦仁滑蛋（雞蛋嫩滑，蝦仁清脆爽口）的做法步驟圖 第9張")
嫩嫩的口感！😋
![蝦仁滑蛋（雞蛋嫩滑，蝦仁清脆爽口）的做法步驟圖 第10張]( "蝦仁滑蛋（雞蛋嫩滑，蝦仁清脆爽口）的做法步驟圖 第10張")
