三四月是鯉魚籽最美味的季節，加上雨後的春筍鮮美無比，營養豐富！又可以早餐送粥吃，也可以下飯，孩子們的最愛！
用料
| 鯉魚籽 | 350克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 肉沫 | 100克 |
| 大蒜 | 1根 |
| 生薑 | 2片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 鹽 | 10克 |
| 雞精 | 1勺 |
| 筍 | 1顆 |
| 芝麻油 | 2勺 |
美味又營養雪菜炒魚籽的做法
起鍋燒油放入肉沫炒香，下入雞蛋炒成這樣（如圖）撈出備用
![美味又營養雪菜炒魚籽的做法步驟圖 第2張]( "美味又營養雪菜炒魚籽的做法步驟圖 第2張")
魚籽加水料酒生薑煮5分鐘，去腥味！多煮會炒的魚籽更香！待魚籽變硬就可以撈出備用！
![美味又營養雪菜炒魚籽的做法步驟圖 第3張]( "美味又營養雪菜炒魚籽的做法步驟圖 第3張")
起鍋燒油下入筍丁，炒2分鐘後下入雪菜！翻炒1分鐘就可以下入魚籽，大火爆炒！待魚籽炒碎狀態加入料酒雞精大蒜翻炒至大蒜香出來即可！
![美味又營養雪菜炒魚籽的做法步驟圖 第4張]( "美味又營養雪菜炒魚籽的做法步驟圖 第4張")
最後淋上香油翻炒幾下就可以出鍋了！（我今天下樓沒買到大蒜就拿蔥花代替了）
![美味又營養雪菜炒魚籽的做法步驟圖 第5張]( "美味又營養雪菜炒魚籽的做法步驟圖 第5張")
小貼士
雪菜放的多的就不用放鹽了，雪菜少就加少許鹽！此道菜營養豐富，孩子們的最愛！
