五花肉燉海蔘(國慶家宴系列)

馬上就要開啟國慶長假的歡樂時光，一家人圍坐在一起，喝酒、聊天其樂融融，學點難度係數不高的家常菜，可以讓你的餐桌增色不少😍

用料  

五花肉燉海蔘(國慶家宴系列)的做法  

1. 五花肉洗淨切塊，待用。

2. 泡發好的海蔘，泡發過程請參考下廚房中其他大仙們的方法，都好使。就是注意一點泡發時不用礦泉水也沒事，並沒有傳說中那麼精貴，就一食材而已😚我就用家裡淨水器的水，照樣一個個泡發的跟小麵包🍞一樣飽滿。

3. 切塊待用。

4. 準備好薑片，蔥大段，黃冰糖，幹辣椒。

5. 冷水入鍋加幾片姜，及少許料酒。焯水

6. 水開後，關火，撈起瀝乾水份。

7. 油過放少許橄欖油，加熱後關中小火，加入薑片、大蒜、蔥白段。

8. 烤一會兒把它們的香味煎烤出來。中小火

9. 蔥薑蒜的味道出來後，撈出。在油裡面加了黃冰糖，讓其慢慢融化。記得這時必須要小火，否則冰糖很容易焦。喜甜者可多放些冰糖。

10. 然後把剛才焯水瀝乾的五花肉入鍋中火翻炒，上色，直至肉肉表面有點微焦、成亮的感覺。

11. 然後加入黃酒小碗一碗，生抽半碗，老抽小半碗，這個視上色情況自己掌握量。另外的水我沒加一滴。先是大火，滾起後，開中小火燉20分鐘，注意不要燒乾哈。

12. 肉肉充份吸收湯汁後，加入海蔘段。

13. 加入海蔘後，翻炒，繼續中小火燉著。

14. 看得是不是流口水🤤🤤🤤啦。燉的中途我開鍋噴了一點點白酒。因為這批海蔘腥味比較重，為了再一次去腥。小火燉25分鐘，關火出鍋。

15. 出鍋。香氣撲鼻而來！立刻大快朵頤！٩😍۶٩😍۶٩😍۶
          網上對海蔘的評價，看看了解一下👇🏻👇🏻👇🏻反正我家對食材的要求是營養均衡全面，不要迷信一種食材能給你帶來多大的食補功效，任何東西，都是個循序漸進的過程，這樣才到慢慢的體現出它的價值和效果！
       
          海蔘被稱為'百補之首'和'補血之神'！海蔘裡面含有大量人體需要的蛋白質、礦物質、維生素等50多種元素，滋補效果非常好，特別適合以下人群:
    第一類: 亞健康人群——補充體能，精力充沛，增強免疫力；
    第二類: 中老年人—滋補養身；
    第三類: 中年婦女——滋容美體、推遲更年期 ；
    第四類：兒童——增智助長，促進發育；
    第五類：學生——緩解腦疲勞，提高記憶力；
    第六類：孕婦、產婦——養血潤燥，調經養胎，傷口不愈；
    第七類：術後人群——抗衰，快速恢復。