【新春盆菜】消滅剩菜，粵菜風味

誰說新年的拜神菜和湯渣噁心？用心擺盤，創意呈現，你也是新春最炫朋友圈的大廚！

用料  

【新春盆菜】消滅剩菜，粵菜風味的做法  

1. 將你家拜神有的材料有（也可以提前想好你盤菜想有什麼菜，提前買來準備著），取合適的量，上網搜喜歡的造型擺盤就好了。
   原材料都是原來大家覺得傳統落後不好吃不好看的湯渣和拜神菜。
   湯渣（髮菜蠔士鮮鮑魚冬菇羊肚菌茨菇湯）
   拜神菜（西蘭花羅氏蝦貝殼一起大火蒸4-6分鐘，拜神雞半隻撕開用半包鹽焗粉加幾滴麻油拌好，燒肉外面買十塊錢左右，肉丸子直接煮熟）
   盤子方面，自己找大小合適就好，我這是媽媽年輕時候買的鋁盆，有三四十年曆史了。你可以找瓦盤、鐵盤啥都可以，越傳統落後越顯得洋氣。

2. 隨便擺，洗乾淨手隨時按需調整造型就可以，沒有竅門。用心就好？

小貼士

就地取材，不用糾結太多。口味方面也不用擔心，本來就是集百家之所長，口味越豐富越好。
不需要有廚藝，也不需要手巧，用心擺造型就可以。