餐蛋面『一人食大餐』快手宅家優選

存糧告急，
沒來得及吃的青菜也悄悄長出了菜寶寶～

摘了菜寶寶，
煎了午餐肉和雞蛋～

煮了放一半調料的火雞面！

今日份一人食，
餐蛋面，是也！

用料  

餐蛋面『一人食大餐』快手宅家優選的做法  

1. 青菜洗淨，瀝水～午餐肉切好～雞蛋和麵餅待命～寵夫如我，總有一片午餐肉是給果果準備噠～

2. 鍋燒水，水開下面，下調料，我用的是火雞面，比較辣，我下了一半的料包，面煮到8分熟，下青菜，關火～這樣面比較筋道，喜歡軟的可以再煮一下下……

3. 燒水煮麵同時，另起一個不粘鍋，少量油，煎雞蛋～為了保證雞蛋嫩而不焦，還流心，可以放一勺水，『敲黑板』放水後，要迅速蓋上蓋子，如果家裡只有一個鍋，請先煎蛋煎午餐肉，保證面的口感哦～

4. 鍋中不需要放油，放入午餐肉，我喜歡錶面焦一點，會有脆殼，很香……兩面都焦脆煎脆的，就好啦！

5. 面盛出，湯倒出與面平齊，擺上青菜，雞蛋，午餐肉，撒上了火雞面帶的芝麻海苔，嘻嘻，一人食也要有儀式感哦～

6. 午餐肉切的再厚一些，口感會更好哦～奈何我家存貨不多了～

7. 雞蛋也是流心的，這就是放水的好處，扎開拌麵，絕贊～

8. ～名叫餐蛋面，青菜不是必須的，不過……配色好看呀～

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小貼士

1.我用的世棒午餐肉，口感很好，煎過會讓鹹度突出，配面剛好，所以麵條的調味可以淡一些哦～

2.面不需要太熟，後面的一番折騰，再➕拍照，8分熟出鍋，在入口時剛剛好～

3.青菜汆燙一下就好，麵條快出鍋時放菜，關火，面撈完，菜就好啦！

ps.碗上有一道裂痕，不是頭髮哦！