白色情人節該不該送「草莓餅乾🍓」呢？（素食）

明天就是白色情人節（3.14），想著自己做一款餅乾，會比較有心意，適合送禮。

剛發完朋友圈，就有一位妻子是日本人的朋友回覆我：“在日本，白色情人節的餅乾回禮意思是：我們做普通朋友就好。”

有點驚訝。大學時對於白色情人節在課上只有些微瞭解，今天突擊搜尋了一些資訊，就藉此機會和大家分享一下我儲備的知識吧。

日本最早開始推廣白色情人節這個概念，起源於商業活動，至今也就42年曆史。2月14日情人節通常是女生給男生送禮物的日子，一般送巧克力，分為「本命チョコ」和「義理チョコ」，前者送給喜歡的人，後者則是禮節性禮物。

男生收下禮物後不會立馬回覆，會等到3月14日這天回禮：棉花糖=婉拒，餅乾🍪=普通關係，硬糖果🍬=喜歡你，白巧克力=戀人關係。

針對這條資訊找到大學時的班主任詢問，她說以前是這樣，含蓄的日本人對待表白的一種另類含蓄回答，但現在沒這麼多講究。

這個配方來源是油管博主cook kafemaru，部分材料做了替換，是一款素食餅乾。



【成品】20塊

用料  

白色情人節該不該送「草莓餅乾🍓」呢？（素食）的做法  

1. 草莓洗淨。

2. 廚房紙擦乾水分。

3. 多半切開，100度烘烤40～50分鐘至半乾。晾涼備用。

4. 糖和水混合均勻。原方用的是きび砂糖，看顏色應該是黃砂糖，麵糰顏色會比較黃，感覺更好看。

5. 原方用的是葡萄籽油，植物油應該都可以，我用的是融化椰子油。不好之處是在氣溫比較低的情況下，倒入冷水中會凝固。

6. 篩入麵粉、杏仁粉，捏一小撮鹽，拌勻成團。

7. 搓成均勻圓柱體，長約30cm。

8. 以1.5cm的間隔，均勻分切成20小個。

9. 餅乾麵糰用拇指先按出一個凹陷，在整理成上圓下窄的草莓形狀，中間凹陷處中間放上草莓。

10. 原方160度烤18-20分鐘，我的烤箱比較老，180度烤了30分鐘左右才上色。以上僅供參考，大家摸清自己的烤箱脾氣，以上色為準哈。出爐後放在晾網上冷卻。

11. 剛出爐的時候是硬脆口感，第二天早上吃的時候微微回軟。

12. 配上半乾草莓，很像果醬餅乾的口感。