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中原夏天的美味~馬齒莧餅,也叫菜糊攬兒
02-25
小時候,到了夏天我就會鑽到玉米地,菜園,低頭尋覓一種久違的野菜,就是馬齒莧,在我們老家,叫馬齒菜。常常是流了一身的臭汗,被玉米葉子把胳膊上掛的都是紅印子,拿著好不容易挖到的馬齒菜,跑回家裡,坐在火爐邊,看著母親從洗切到烙餅...
中原甜麵湯
04-10
雖然在河南的生活的不久,但是對於吃,我是很有研究的,比如胡辣湯,燴麵,羊湯我是不會做的,哈哈哈哈,簡單的我還是可以的用料麵粉適量水適量中原甜麵湯的做法需要在鍋里加入適量的水,適合一家或自己喝就可以了,多點少點在於自己,都...
河南地道的家鄉菜中原炒雞
04-18
用料柴雞1只色拉油100g蒜20g蔥50g姜30g花椒10g幹辣椒10g山奈3g桂皮3g香葉2g草果5g白芷2g肉蔻1個豆瓣醬10g料酒50g黃豆醬30g鹽5g味精5g胡椒粉3g水1000g澱粉20g螺絲椒100g小米椒30g油50g河南地道的家鄉菜中原炒雞的做法...
回家吃飯——中原晉南風——饊飯
12-26
入口即化,適合老年人小孩,腸胃不好者食用用料小黃米豆子玉米鬲糝白菜回家吃飯——中原晉南風——饊飯的做法小黃米豆子菜入沸水鍋中煮至成水泥砂漿狀,即食小貼士擴充套件:好像煮米時也能加入吃剩的乾麵條等,不想吃鹹的就別加菜...
中原一大碗要有胸有臀瘦成閃電😆😆😆
07-13
用料長腿小啵一個碗一隻信念二十出頭應該是最美的我雞己啊!中原一大碗要有胸有臀瘦成閃電😆😆😆的做法愛豆見證!持之以恆的唯一辦法是享受其中!...
中原炒麵
09-02
家常主食,融合西北炒麵和河南籠面的做法,在平淡中體會中原菜的質樸魅力。用料炒麵(蒸熟)300g羊肉50g黃豆芽200g胡蘿蔔150g蔥適量姜適量蒜適量醬油適量中原炒麵的做法鍋中油燒熱,下蔥薑蒜炒香。下黃豆芽,武火催至將熟。下胡...
三時三餐之中原滷麵
06-11
不愛吃麵的我真的很愛吃滷麵每週都纏著爸爸做一次今天跟爸爸學了以後都要給爸媽做著吃出去上學的很多年真的想念這一口\(//∇//)\用料豬肉黃豆芽細麵條薑片八角十三香鹽老抽三時三餐之中原滷麵的做法黃豆芽摘好洗淨...
中原絕味炸串
12-17
用料鹽2克油100克芝麻150克甜麵醬2勺麻辣火鍋蘸料100克辣椒麵2勺白糖50克孜然粉100克水300克紅薯澱粉15克中原絕味炸串的做法把油燒到八成熟加入芝麻,辣椒麵,爆香加入除澱粉和水的其他材料炒香,加入澱粉水勾芡,煮至稍微發...
中原香辣面
03-21
香辣面是河南新鄉特有的一種麵食,以香辣著稱用料糖50克醋適量蒜汁適量香辣面(圓麵條)視人數而定郫縣豆瓣醬視人數而定綠豆芽視人數而定小油菜視人數而定麵筋1塊中原香辣面的做法麵條煮成7成熟,中間有白芯,撈出用涼水衝下,控...
1:1中原菜之醋溜木須
07-21
一直都最愛吃的純樸中原菜家的醋溜木須,聽說不好做,看到美廚的菜譜裡也沒有特別相近的菜式。今天斗膽嘗試了一下,居然大獲成功!mark一記。哇哈哈。用料雞蛋2只幹黃花菜50g幹木耳20g西芹葉少許韭黃100g白糖三小勺食鹽一勺...
馬蹄糕。南國的清潤 ,被凍封在中原的雪中,可還會甜?
11-07
2019年11月30日。雪。用料棕櫚糖2塊馬蹄6個切碎化糖用水300克馬蹄粉150克拌生漿水350克馬蹄粉100克牛奶150克椰漿400克煉乳40克馬蹄糕。南國的清潤,被凍封在中原的雪中,可還會甜?的做法棕櫚糖馬蹄棕櫚糖加300克清水後,馬...
中原經典之豆角燜面
07-08
夏天到了,做一盤豆角燜面,再配一瓶冰啤酒,那真是美得很啦(請用河南話),今天準備的是一家三口的量。用料五花肉150克蔥一小段蒜二瓣鹽1/3勺生抽兩勺糖半勺老抽半勺五香粉半勺小米辣一個姜三片水面400克四季豆200克醋半勺中原...
17cm中空原味戚風
01-11
用料蛋黃4個蛋白4個細砂糖55克色拉油50克牛奶60克低筋麵粉75克檸檬汁幾滴17cm中空原味戚風的做法材料工具色拉油➕牛奶倒在一起,用手抽攪拌至乳化狀態。乳化好的狀態沒有油浮在表面。加入麵粉(可以不用過篩),畫一字攪拌,不...
綠源·原汁原味營養中秋餐
01-27
用料水果海鮮動物蛋白、植物蛋白綠源·原汁原味營養中秋餐的做法餐前果餐前果四大名柚鮮美梭子蟹肥肥螺絲🦐美味蝦姑一桌營養美味大餐以上美味佳餚不新增調味料,原汁原味營養豐富小貼士祝大家中秋節快樂學習營養美食烹...
【原味戚風(中空)】教程
07-17
第一次用中空模具做,沒想到起來的這麼高,不過裡面的糖有點多,不適合寶寶們吃,大人吃吃就可以啦哈哈哈。用料雞蛋四個牛奶58克細砂糖67克低筋麵粉80克玉米油32克【原味戚風(中空)】教程的做法1.準備食材。2.把玉米油和牛奶混...
原汁中東鮑
11-15
鮑魚含有豐富的蛋白質,還含有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素,鮑魚能養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌,具有雙向性調節血壓的作用。用料鮑魚500克綠豆粉絲30克食用油25克鮮醬油20克蒸魚豉油10克黃酒5克小蔥10克蒜...
原味貝果(中種法)
09-12
為了提升麵包的口感,風味,需要根據需要使用不同的種面,今天使用的是最簡單的一種二次構建法,“中種法”。種面的使用可以延長麵包的保質期,最佳品嚐時間,以及改善麵包組織,使麵包在2、3天都能保持柔軟,溼潤的口感。用料種面高...
還原記憶中的胡辣湯
03-02
沒有故事,只有吃貨!吃過的美味總會念念不忘,期待下一次吃到。所以吃貨最保險的辦法就是學會做這道菜,想吃就信手拈來啦🤪本次分享的菜譜就是圖省事!簡單!最重要的是美味!🤩這是分享菜譜的最終意義啊。網購的胡辣湯調料(資深胡...
原味戚風蛋糕(中空版)
01-09
用料低筋麵粉50克蛋黃2個(40克左右)白砂糖30克色拉油30ML牛奶30ML泡打粉1/4小匙鹽1/8小匙蛋白3個檸檬汁幾滴原味戚風蛋糕(中空版)的做法蛋黃糊原料全部混合用打蛋器攪打攪打時打蛋器採用先低速混合,後高速攪打的手法打至蛋...
原汁原味地中海金槍魚蝴蝶面沙拉
10-10
我非常偏好不加入蛋黃醬的沙拉,因為其熱量低,製作過程很簡單,不需要加熱,最大程度的儲存了各個食材的營養。而且,沙拉也是一道很好的“冰箱燴”,每個人可以根據自己的喜好加入食材。清洗乾淨的新鮮食材與煮熟並冷卻的義大利...
中式|原味小蔥花捲
02-16
用料中筋麵粉500克牛奶250克水適量(看麵糰狀態)乾酵母(耐高糖或者普通的都可以)5克蔥花5根鹽1-2勺(自己看個人口味)植物油10g左右中式|原味小蔥花捲的做法倒入麵粉,加牛奶,攪拌成絮狀,看麵糰狀態是否要另外加水。酵母用溫水化開...
15CM原味中空戚風
09-11
這個配方用的孟老師的戚風蛋糕的配方,自己感覺這本書是真心很不錯。我只是這個配方的搬運工,本人也是個剛剛開始的烘培小白。烤箱是柏翠的小粉3040,38升,中空模具是三能的15cm中空模具。因為發這個配方,完全是一時興起,想要...
原味戚風 中空模17cm
10-23
其實我是比較懶的一個人,這次寫這個菜譜也是好幾個朋友問我要才逼出來的。好啦~希望對小夥伴們有用處。方子的出處是青井老師的書。手機黨寫菜譜太痛苦用料蛋黃糊:蛋黃4個細砂糖20g油50ml牛奶60ml低粉70g蛋白霜:蛋白4個細...
6寸中空模原味戚風
09-03
戚風是做好蛋糕的基礎用料普通雞蛋3只(蛋白100克左右,蛋黃50克左右)白糖60克,其中15克左右用於蛋黃糊,45克用於打發蛋白。植物油20克牛奶30克低粉50克6寸中空模原味戚風的做法分離蛋白蛋黃。剛學烘培的時候,我總是用分蛋器,...
原味中空戚風(18CM)
03-03
超綿軟的中空戚風😋用料蛋黃80克蛋白195克牛奶50克色拉油32克低筋麵粉80克糖95克朗姆酒5克原味中空戚風(18CM)的做法準備好所有材料(這裡是雙倍的量),烤箱預熱180度。蛋黃盆裡加入牛奶、色拉油、朗姆酒攪拌均勻。再將麵粉...
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