蠔氣十足.蒸生蠔肉

疫情期間，家人把滿分愛打包，從中國最南端的海濱小城，順豐到大廣州城。用心品嚐，不辜負。

用料  

蠔氣十足.蒸生蠔肉的做法  

1. 蒜頭剁碎，加入適量鹽、料酒、花生油、芝麻油、生抽醃製備用。

2. 準備點薑絲去腥

3. 龍口粉絲泡幾分鐘，剪短備用

4. 蔥花切碎備用

5. 生蠔肉洗乾淨，瀝水。洗時輕點別捏碎

6. 擺盤。粉絲鋪底，生蠔肉打圈擺在粉絲上邊，醃製好的蒜蓉鋪在蠔肉上面，像烤生蠔那樣多放點蒜蓉入味好吃。在邊上放點薑絲，可以不撒散，吃的時候方便夾開。

7. 蒸鍋放上水放少許薑絲去腥燒開，放上擺盤蒸3分鐘，關火。

8. 開啟鍋蓋撒上蔥花。完成。

小貼士

1.蠔肉要足夠新鮮。
2.不要蒸太久，過了不好吃。