快手便當菜—韓式大醬蒸排骨

工作日便當菜一求快手不費力，二求健康營養。前陣子看三時三餐迷上大醬湯，於是買了罐回來一嘗，發現味道和我們的黃豆醬很像。所以這個菜譜把大醬換成黃豆醬也一樣做。昨兒做好沒拍，封面找只汪湊個數先，晚點補。

用料  

快手便當菜—韓式大醬蒸排骨的做法  

1. 大排或者排骨冷水浸泡半小時去血水，大排用刀背井字拍鬆，在有肥肉的邊邊上劃個小口子，防止大排遇熱捲起。

2. 大醬味淋混合拌勻，均勻抹在大排上，醃製一刻鐘，有條件的醃製一晚更入味。

3. 泡髮香菇，蘑菇切塊，薑切片，蔥去根鬚。

4. 香菇蘑菇鋪底，放上醃製好的大排，蔥，姜，上鍋中大火蒸20～25分鐘左右。

5. 出鍋根據口味撒鹽或者醬油。可以開吃了。蒸出的湯汁超鮮的。

6. 重口的可以用將蒸出的湯汁倒入平底鍋，小火加熱，同時將芡粉和少許泡香菇的水調勻，倒入鍋中，撒少許鹽，糖，黑胡椒，用勺子不停攪拌，直至湯汁變粘稠，撒入小蔥段。這樣，沾汁就完成了。可以拌飯一起吃。