愛心蒜蓉蒸蝦，鮮、甜、嫩.簡單易操作.蝦的營養價值，適合什麼人吃

性味 性溫、味甘鹹
歸經 入肝、腎經
《本草綱目》中記載：“凡蝦之大者蒸曝去殼，食以姜醋，饌品所珍。”
適用人群：一般人均可食用，尤其適宜老年人、兒童及神經衰弱者。
不適用人群：面板溼疹、皮炎、過敏性炎症患者。
養生功效
蝦的營養極為豐富，蛋白質含量是同質量魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化。海蝦還具有開胃化痰、補氣壯陽、益氣通乳等功效。
兒童：蝦皮和蝦肉中含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，可促進骨骼、牙齒生長髮育，預防缺鐵性貧血。
男性：蝦為補腎壯陽的佳品，對腎虛陽痿、早洩遺精、腰膝痠軟、四肢無力等症均有良好的防治作用。
女性：常吃蝦可養血脈、潤肌膚、養顏美容。
蝦為發物，人身上生瘡或陰虛火旺時，不宜吃蝦。

選購：蝦以鮮活的為佳。應選購那些外殼透明光亮、顏色青白或青綠、頭與軀體緊密相連、肉質硬實而有韌性、須足無損、外表無汙物、無異常氣味的。
儲存：在鮮蝦放入冰箱前，應先用沸水或滾油氽至斷生，放涼後再放進冰箱，這樣可以使蝦的紅色留存，鮮味久長。



隔天的茶水不宜再飲用，不妨用來洗切過海鮮的砧板或處理過蝦的手，可以去掉蝦的腥味。

用料  

愛心蒜蓉蒸蝦，鮮、甜、嫩.簡單易操作.蝦的營養價值，適合什麼人吃的做法  

1. 粉絲時間來不及可用溫水泡開，蝦去掉蝦腸和蝦頭，擺盤.

2. 加的是自制的蒜蓉辣醬，把料酒、生抽、蠔油、鹽調一起攪拌均勻，淋上.水開之後放入.中火蒸8-10分鐘關火.

3. 撒上蔥花，熱油淋上.