蒜蓉粉絲蒸鮑魚和清蒸鰻魚

用料  

蒜蓉粉絲蒸鮑魚和清蒸鰻魚的做法  

1. 處理鮑魚和鰻魚。

2. 蒜蓉需要清水洗一下，去除辛辣味，這樣用色拉油熬一下也不會產生苦味，熬蒜蓉熱油爆香後小火，加點生抽微糖，關火後加入多一點蠔油即可。豌豆粉絲泡一小時，然後鮑魚放上去，熬好的蒜蓉澆上去。

3. 清蒸鰻魚就太簡單了。