超下飯~冬菇胡蘿蔔燜雞（廚房小白版）

用料  

超下飯~冬菇胡蘿蔔燜雞（廚房小白版）的做法  

1. 提前把冬菇洗乾淨，再泡軟

2. 胡蘿蔔切小塊(大概就行)；
   雞肉焯水（水開，放雞肉，放姜）；

3. 起鍋（熱鍋涼油比較健康）放油，把胡蘿蔔煸炒一下

4. 放入雞肉和薑片

5. 放入生抽，耗油，鹽，糖煸炒

6. 將冬菇和泡發冬菇的水一起倒入鍋中，水要沒過雞肉（圖中冬菇水不夠，我後來又加了點水）

7. 加點八角提香

8. 蓋上鍋蓋，等水煮開。然後用勺子嘗一下湯汁味道是否合適，不合適酌情再加鹽或者生抽。味道合適就可以放一點點老抽調色（一點點，不要太多）

9. 放入撕開的金針菇

10. 蓋上蓋子，中火燜20分鐘。
    時不時看一下汁，不夠就加點水；
    等時間到了，如果汁太多打個芡收汁

11. 出鍋

12. 同樣的方法，馬鈴薯燜雞也很好吃

小貼士

注意看火，別燒乾水噢