要說最下飯實惠的帶魚做法，就屬醬燜帶魚，甜麵醬做出的味道醬香濃郁，風味十足，做法還超級簡單，提前調配好料汁，一煎一燜即可。做出的帶魚鮮香下飯，老少皆宜。帶魚含有豐富的蛋白質和其他營養成分，秋天吃帶魚要是貼秋膘的不二之選！
用料
| 帶魚 | 4條 |
| 蔥 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 鹽 | 2克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 八角 | 1個 |
| 花椒 | 8粒 |
| 味極鮮醬油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 甜麵醬 | 2勺 |
| 鹽 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
醬燜帶魚的做法
準備好所需要的材料；
![醬燜帶魚的做法步驟圖，醬燜帶魚怎麼做好吃 第2張]( "醬燜帶魚的做法步驟圖，醬燜帶魚怎麼做好吃 第2張")
帶魚洗淨後切段，加入鹽2克和料酒1勺醃製十分鐘去腥；
![醬燜帶魚的做法步驟圖，醬燜帶魚怎麼做好吃 第3張]( "醬燜帶魚的做法步驟圖，醬燜帶魚怎麼做好吃 第3張")
配製料汁：取味極鮮醬油1勺+老抽1勺+甜麵醬2勺+水半碗，調勻備用；
![醬燜帶魚的做法步驟圖，醬燜帶魚怎麼做好吃 第4張]( "醬燜帶魚的做法步驟圖，醬燜帶魚怎麼做好吃 第4張")
將醃製後的帶魚吸乾表面水份，蘸上面粉放入油鍋中炸至金黃色；
![醬燜帶魚的做法步驟圖，醬燜帶魚怎麼做好吃 第5張]( "醬燜帶魚的做法步驟圖，醬燜帶魚怎麼做好吃 第5張")
鍋中留底油，加入八角、花椒、蔥薑蒜煸香；
![醬燜帶魚的做法步驟圖，醬燜帶魚怎麼做好吃 第6張]( "醬燜帶魚的做法步驟圖，醬燜帶魚怎麼做好吃 第6張")
放入炸好的帶魚；
![醬燜帶魚的做法步驟圖，醬燜帶魚怎麼做好吃 第7張]( "醬燜帶魚的做法步驟圖，醬燜帶魚怎麼做好吃 第7張")
倒入調製好的料汁，再續一點水沒過帶魚；
![醬燜帶魚的做法步驟圖，醬燜帶魚怎麼做好吃 第8張]( "醬燜帶魚的做法步驟圖，醬燜帶魚怎麼做好吃 第8張")
放入鹽3克，白胡椒粉2克，蓋上鍋蓋燜大概10分鐘左右至湯汁濃稠；
![醬燜帶魚的做法步驟圖，醬燜帶魚怎麼做好吃 第9張]( "醬燜帶魚的做法步驟圖，醬燜帶魚怎麼做好吃 第9張")
盛出裝盤，醬香濃郁；
![醬燜帶魚的做法步驟圖，醬燜帶魚怎麼做好吃 第10張]( "醬燜帶魚的做法步驟圖，醬燜帶魚怎麼做好吃 第10張")
小貼士
半糖有話說～
1、煎帶魚之前一定要吸乾水分再蘸麵粉，這樣可以炸出漂亮的外殼；
2、煎帶魚的油要寬一些，油熱再放入帶魚，這樣不粘皮；
