用料
| 生抽 | 1湯勺 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 鴨肉 | 500克 |
| 蔥 | 3條 |
| 姜 | 3片 |
| 小米椒（乾的） | 1只 |
| 料酒 | 1湯勺 |
| 蒜 | 2粒 |
| 陽江豆鼓 | 20粒 |
| 雞精 | 一茶匙 |
| 老抽 | 一茶匙 |
| 土豆 | 1個 |
將鴨肉洗乾淨備用，儘量晾乾水，把薑切片，三片就夠了，兩粒蒜用刀背拍一下，蔥白切出來備用，其他切小段，小米椒切開兩片，陽江豆鼓備用，土豆削皮切顆粒
開鍋下油燒熱，把蒜，薑片，小米椒，蔥白爆香然後放鴨肉翻炒至變色，放料酒，生抽各一湯匙，然後老抽，糖，雞精個一茶匙，把豆鼓放下去然後放蓋過鴨肉的水中火燜15-20分鐘放鹽大火收汁撒上蔥裝飾可以了，真的超級下飯
小貼士
選用陽江豆鼓，好吃，調料除了鹽，都要加水之前放，收汁要翻炒不然會容易糊的
