因受疫情影響孩子未能上學,每天的一日三餐都想煮些他喜歡吃的。今晚我用了孩子喜歡吃的蝦抱成餃子一起煎,可以說是色香味俱全。喜歡的快動起來。
用料
蝦 | 20只 |
肉碎 | 適量 |
蛋 | 1個 |
蔥 | 1根 |
餃子皮 | 10張 |
🦐抱蛋煎餃的做法
蝦剝殼,留尾巴哦,挑出蝦線,在蝦中間切一刀分開。
將剩下的蝦去殼,剁成碎末加入豬肉碎裡,(建議豬肉要帶點肥,吃起來更香)
加入1湯匙生抽,半湯匙蠔油,適量胡椒粉,鹽,油和生粉水。撈勻後打到起膠備用。
餃子皮將肉和蝦抱起。
包起時建議用點兒水溼一溼邊邊,這會粘得更好。
熱鍋加油,放餃子慢火煎。
底面煎到甘黃
加適量的開水,加蓋煮約4-6分鐘熟透,如還有水的情況下就要大火收幹水了。
幹水後,加少許油,將蛋打散淋在中間,慢慢轉動平底鍋使蛋液分佈在每個餃子傍,加上蔥花
蛋熟透後可上碟食用
小貼士
加蛋前加少許油哦