時間：約20-30分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：3人份
用料
| 土豆 | 300g |
| 鹽 | 3g |
| 五香粉 | 1g |
| 胡蘿蔔碎 | 50g |
| 蔥花 | 50g |
| 餃子皮 | 150g |
| 雞蛋 | 3個 |
| 蔥花 | 根據口味新增 |
| 黑芝麻 | 根據口味新增 |
抱蛋土豆煎餃的做法
土豆切成塊，蓋上保鮮膜，放入微波爐，中高火加熱8分鐘，就完全成熟了。
![抱蛋土豆煎餃的做法圖解 抱蛋土豆煎餃的做法步驟 第2張]( "抱蛋土豆煎餃的做法圖解 抱蛋土豆煎餃的做法步驟 第2張")
成熟後的土豆碾成泥，放入鹽、五香粉、攪拌均勻。拌入胡蘿蔔碎和蔥花，餡兒就做好了。
![抱蛋土豆煎餃的做法圖解 抱蛋土豆煎餃的做法步驟 第3張]( "抱蛋土豆煎餃的做法圖解 抱蛋土豆煎餃的做法步驟 第3張")
用餃子皮將土豆餡都包成餃子。均勻的放在平底鍋裡面。
![抱蛋土豆煎餃的做法圖解 抱蛋土豆煎餃的做法步驟 第4張]( "抱蛋土豆煎餃的做法圖解 抱蛋土豆煎餃的做法步驟 第4張")
在餃子的旁邊淋入一些油，開中小火加熱至餃子的底部微微焦黃。加入少量的水，蓋上鍋蓋，小火加熱5分鐘讓餃子成熟。
![抱蛋土豆煎餃的做法圖解 抱蛋土豆煎餃的做法步驟 第5張]( "抱蛋土豆煎餃的做法圖解 抱蛋土豆煎餃的做法步驟 第5張")
時間到了開啟鍋蓋，淋入雞蛋液，讓蛋液均勻的鋪在鍋裡，中小火加熱至雞蛋成熟，撒上蔥花和芝麻就可以出鍋了。
![抱蛋土豆煎餃的做法圖解 抱蛋土豆煎餃的做法步驟 第6張]( "抱蛋土豆煎餃的做法圖解 抱蛋土豆煎餃的做法步驟 第6張")
小貼士
推薦最後的蘸料，喜歡辣的可以蘸辣椒油，不能吃辣的，可以蘸一點海天黃豆醬，不推薦蘸醋。
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