用料
雞蛋 | 2個 |
油 | 克 |
餃子 | 14個 |
鹽 | |
黑胡椒 | |
黑芝麻 |
餃子高顏值吃法 | 抱蛋煎餃的做法
️ 將雞蛋打進碗裡,加入鹽和黑胡椒,攪勻
️ 鍋裡倒油,趁油沒熱,將餃子呈環繞狀擺好,開火將餃子煎大概3-5分鐘(大家可以嘗試不同的形狀,目前我覺得是最好看的是這個形狀)
️ 待餃子的外表變得硬一點後,倒入熱水,蓋上蓋子,燜15分鐘
️ 鍋內的水燒得差不多快乾時,用蛋液填滿餃子間的空隙(注意不要倒在餃子表面)
趁蛋液未完全凝固的時候,撒上黑芝麻,然後再重新蓋上鍋蓋,等蛋液變熟即可出鍋裝盤
(不蓋鍋蓋的話雞蛋液凝固較慢,建議蓋上蓋子)