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這道菜沒有什麼技術含量,就是火的大小要控制好,不然容易焦哦!
用料
🥚蛋抱煎餃的做法
不粘平底鍋,倒入少量油,碼入餃子[不用解凍,從冷凍拿出來直接碼進平底鍋]
小火煎一會兒,因為是不粘的鍋,可以拿一個起來看一下,煎至金黃色加水[冷水就可以],沒過餃子的三分之二,轉大火,蓋上鍋蓋,這時候要注意湯汁,別燒乾了
在鍋子裡還剩一點湯汁的時候,把打好的蛋液倒進去,轉一下鍋子,讓蛋液分佈均勻⚠️這時候要轉小火!轉小火!轉小火!⚠️然後撒上肉鬆,蓋上鍋蓋燜一會兒,蛋液凝固就好啦😋
最後擠上甜辣醬,就好啦!
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