雞胸很容易買到,裹腹感很強,脂肪含量低,對於健身、節食的朋友很適合。這個是我吃了很久的配方,很滿足地吃完一大塊,操作也簡單方便,提前一晚醃好第二天就很入味,稍微煎一下就可以開飯啦。
用料
雞胸肉 | 300g |
澱粉 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 2克 |
糖 | 5克 |
料酒 | 1勺 |
蒜 | 4瓣 |
蠔油 | 1勺 |
黑胡椒碎 | 1勺 |
檸檬 | 半個 |
蜂蜜 | 1勺 |
姜 | 2片 |
比雞腿好吃不柴的煎雞胸的做法
超市買一塊雞胸肉 這塊300g 很大了 一個人可以分兩頓
簡單沖洗一下 用廚房紙印一下水 把邊上肥的脂肪切掉 在肉上劃幾道痕 方便入味
我用個厚點的保鮮袋套進量杯 這樣很乾淨 調料都往裡面放就好 因為工作室內沒有料酒 用朗姆酒頂一下哈
所有東西往裡放 黑胡椒 檸檬 蜂蜜很重要!我喜歡黑胡椒多 就擰多點 檸檬擠一下把檸檬汁擠進去 把剩餘的檸檬片放進去
都放進去按摩下包好放冰箱 我醃了兩天 很入味 檸檬的味很重要!
兩天後拿出來切成雞柳
鍋裡放點油 稍微煎一下 雙面煎至有點微焦色 上碟前加點蠔油更好
再烤點蔬菜打底 真的不要太好吃了 能吃完一盤