腐竹包菜粉絲鍋

快手菜，特別下飯，可以吃兩碗米飯

用料  

腐竹包菜粉絲鍋的做法  

1. 包菜用手撕成大塊，腐竹，粉絲提前泡發

2. 用砂鍋或者塔吉鍋，熱鍋放油，蒜末熗鍋，下捲心菜炒軟鋪在鍋底

3. 在包菜上面鋪上泡發好的腐竹，倒少許醬油，蠔油，加水，不要太多，不要沒過腐竹，大概一半的水，最好是熱水，涼水對鍋不好，蓋上蓋子悶五分鐘

4. 揭開蓋子還有少許水時加入粉絲，再倒入少許醬油，千萬不要攪拌，無論腐竹還是粉絲捱到鍋底都會糊，蓋蓋子再燜五分鐘，最後加入香油或者香菜做裝飾。