羊排兩吃：羊湯+煎羊排(新手小白看過來)

用料  

羊排兩吃：羊湯+煎羊排(新手小白看過來)的做法  

1. 新鮮羊排洗淨，鍋裡放涼水，加入3片姜，2勺料酒，一點花椒或者別的去腥的東西都行。開火。

2. 與此同時砂鍋裡另燒熱水，您也可以用熱水壺燒，總之準備一鍋開水就行。

3. 這邊鍋裡逐漸起沫兒了，用勺子撇去，水開後繼續煮個2~3分鐘。關火。

4. 羊肉撈出，放入燒開水的砂鍋裡。保持沸騰的狀態，中火燉煮35~40分鐘。

5. 白蘿蔔切塊。

6. 加入燉了40分鐘的鍋裡，撒多一些白胡椒，繼續燉10~15分鐘。

7. 用筷子戳一戳羊肉和蘿蔔，能輕易戳進肉裡和蘿蔔裡說明可以了，不行就再多燉一會。OK後加點鹽調味，新手可以一邊少量加鹽一邊嘗味兒，鹹淡合適了就行。

8. 撒一些蔥花提鮮，懶得切蔥花可以學我切段。可以直接關火了，喜歡蔥味兒的可以多煮1分鐘。

9. 湯留在鍋裡，羊排撈出來蘸上調料也可以直接吃啦，俗稱手抓羊排。
   
   喜歡口味重一點的學我，平底鍋裡燒點熱油，放入撈出的羊排，加孜然粉，辣椒面，椒鹽粉等翻炒幾下即可出鍋。

10. 開吃啦！

11. 鮮嫩的煎羊排配上熱乎乎的羊湯，簡直美滋滋！！！