快手煎羊排

Wholefoods裡的超新鮮紐西蘭羊肋排打折了…終於一狠心買了點打牙祭，時間不多，快手煎一個也很香

用料  

快手煎羊排的做法  

1. 姜去皮擦成姜茸，放薑末、seasoning salt、橄欖油使羊排每面都抹勻，放迷迭香、百里香醃製半小時

2. 鑄鐵帶楞煎鍋燒到極熱，冒白煙，下羊排，每面各煎一分鐘，後加起將各邊緣位置也煎一會兒

3. 出鍋罩錫箔紙保溫，靜置兩分鐘，讓汁水可以回覆.

小貼士

1.加入鹽後不能醃製太久，會讓肉喪失水份
2.若感覺內部過生，可以放微波爐內加熱不超過一分鐘，可使內部熟一些
3.出鍋後可根據自身口味再撒鹽和黑胡椒