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要嫩
平底不粘鍋刷油,打入荷包蛋,開小火蓋鍋蓋,成型就翻面關火。碗里加醬油加少許鹽、少許水,調勻後淋到蛋上,撒蔥花。
用鍋鏟劃成幾塊,盛出。
1.也可以用椒鹽代替醬油,也可以撒點芝麻。2.水煮荷包蛋:水開後轉小火,輕輕打入雞蛋,待定型後改大火。3.蒸荷包蛋:碗裡抹油,打入雞蛋,隔水蒸7分鐘。
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