心血來潮本來想和弟弟一起做部隊火鍋,但是家附近的蘇果超市裡沒有賣芝士、韓式辣醬這些材料。也是因為懶,所以乾脆自己改的簡便了一些,用的常見的甜麵醬代替的韓式辣醬,試過之後覺得還是挺好吃的,推薦給小夥伴們。這裡提到的分量大約是夠3個人吃的了。非常簡單,即便在宿舍裡有鍋就可以煮了。
用料
辛拉麵(必要) | 一包 |
甜麵醬(必要) | 三勺(正常小勺) |
辣白菜(必要) | 半顆 |
胡椒粉 | 少量 |
生抽 | 半勺(正常小勺) |
白糖 | 半勺(正常小勺) |
火鍋年糕 | 半包 |
金針菇 | 半盒(超市現成不用稱約6元一盒那種) |
嫩豆腐 | 半盒(超市2元一盒) |
各類火鍋丸子 | 若干 |
雞蛋 | 2個 |
菠菜 | 半盒(超市現成不用稱的那種) |
韓式簡便版拉麵火鍋(好吃簡單宿舍也能做)的做法
整理食材:將辣白菜、豆腐切成小塊(不用太小大概就是一筷子能夾起來就好)。金針菇、菠菜洗乾淨撕開。年糕用刀劈開後泡在熱水裡,放在一旁待用(年糕硬直接煮不容易熟)。
調配醬料:拿一個小碗挖3勺甜麵醬(口重的可多加一兩勺),半勺生抽和白糖(勺子就是家裡或學校食堂常見的小鐵勺),喜歡辣一點可撒點胡椒麵,辛拉麵調料包一整袋。攪拌均勻,這時味道和韓式辣醬幾乎是一樣的。
準備好鍋,依次從最底下開始放入辣白菜,菠菜,金針菇,瀝乾水的年糕,各類丸子,豆腐。然後淋上調好的醬料。加水,大火開煮,水大約漫過金針菇就可以了,不要太滿不然會煮撲出來。
大約水開始冒泡時,用鏟子翻一下,把下面的辣白菜翻上來一些(光有三勺醬其實那麼多水煮起來會淡的,味道和湯顏色的補充很大一部分來自鍋底的辣白菜)加入辛拉麵麵餅和雞蛋,煮到麵餅散開就可以吃啦!喜歡吃糖心雞蛋的可以晚些下雞蛋,辛拉麵麵餅很經煮的不會爛掉哦。最後成品就是這樣子啦!大家一人拿個小碗圍著吃就好了,最好是用湯勺把湯和菜一起放進碗裡就著湯吃味道才最好哦!