🍅家庭版海底撈番茄火鍋

用料  

🍅家庭版海底撈番茄火鍋的做法  

1. 先放點豬油和調和油加熱

2. 兩個番茄切塊，加入大蔥段和薑片

3. 油熱後一起倒入鍋中翻炒，這裡多炒會，把番茄炒軟

4. 炒好的番茄倒入準備好的開水盆裡，再倒入靈魂底料-海底撈番茄湯包！

5. 這裡把準備的香菇倒進去先一起熬煮底料，水開後至少煮10分鐘再開始放入其他食材，這裡可以用其他菇類代替。

6. 再來準備蘸料，必不可少的蒜泥，蔥花，香菜粒

7. 調料就根據自己喜好來，這裡我用的是熟白芝麻，醋，醬油，芝麻油，香菇醬。

8. 這是調好的蘸料。

9. 這是蛋餃，蟹肉棒，蝦餃，魚籽福袋，因為是凍貨，在我這裡，屬於葷菜類的，可以先煮。

10. 這些是我準備要燙火鍋的菜，香菇(之前已經提前熬鍋底的時候放了），西藍花，竹蓀，花生苗，老南瓜，藕片，黃瓜片，午餐肉，鵪鶉蛋。配菜很靈活，大家根據自己的喜好來就好了。

11. 邊吃邊燙菜，美味，跟海底撈店裡的味道一模一樣👍

小貼士

處理燙菜小技巧：
西藍花加麵粉清洗
香菇加鹽清洗
鵪鶉蛋煮好後撈出過冷水再剝
竹蓀去頭尾
藕片切好泡水防變色