本來想做簡易版的麻辣燙,又想吃番茄鍋,外面下雨懶得出去,就自己琢磨著做了一個番茄鍋。因為我不愛吃蔥薑蒜,所以這些東西我都沒用,我覺得挺好吃的,減脂期的時候一定要試試!
用料
西紅柿 | 2個 |
亨氏番茄沙司 | 1袋(320g) |
雞蛋 | 1個 |
芹菜 | 2根 |
菠菜 | 2把 |
香菜 | 1根 |
生菜 | 3片 |
肥牛 | 50克 |
龍利魚 | 半片 |
西藍花 | 5塊 |
土豆 | 半個 |
木耳 | 8朵 |
腐竹 | 15克 |
媲美海底撈的番茄鍋的做法
將西紅柿刮十字花,放爐上烤然後脫皮
一個半西紅柿切塊加水放料理機(我懶得用就用了榨汁機,榨的太碎了,還是建議用料理機,方便後期湯變稠糊
等鍋熱後,放入一丟丟油就可以(這裡就是單純的想讓西紅柿香一些,這裡是炸鍋
然後,把榨好的西紅柿汁放入鍋裡,小火翻炒後加水(一定要多加水,因為後面要收汁,我先加了1500ml
開到中小火煮開,然後放入剩下的半個西紅柿(切大塊小塊都可以,看自己)攪拌
放入一袋番茄沙司,我放了整整一大袋,其實有點多了,愛吃的就可以多放,正常放半袋就可以了
然後就蓋上鍋蓋,中小火煮40分鐘就可以了,中途一定要不停的攪拌,注意隨時加水,防止燒乾
基本上40分鐘以後,鍋底就做好了,然後在加水就可以下菜了。
先放不容易熟的,最後放青菜,煮開了就可以吃了。我趁剛加完水開的時候稱了一碗撒上了芹菜粒,太香了!
小貼士
Tips:
十字花一定要劃到底部,方便扒皮
一定要燒開再放番茄沙司,而且要少量多次使勁攪拌,讓它融入湯內
番茄沙司一定要用亨氏的,我上次用了鳳球嘜的,完全不粘稠,特別的清湯寡水,又➕了亨氏的才找回主場,這是靈魂啊!