正值吃蟹好時節，隔三差五就要吃上一回
用料
| 紅膏蟹 | 2只 |
| 小蔥 | 一小把 |
| 生抽 | 適量 |
| 生薑 | 少許 |
| 紅辣椒 | 一隻 |
蔥油紅膏蟹的做法
把蟹刷乾淨，燒開一鍋水，放入蟹，大火蒸十分鐘
蒸蟹期間，可把小蔥洗淨切小段，姜切末，紅辣椒切小段
蟹蒸好後取出，把蟹殼掰開，去蟹鰓，按蟹腳切塊，放盤子裡整齊放好，蟹殼暫時不用碼，倒入醬油（按自己口味來放），基本上每塊蟹上都有一點醬油就可以了
把蔥、姜、辣椒均勻地撒在蟹上，熱油，油多點，燒至冒煙了，就澆在蔥上，激發蔥的香味，再把蟹殼放上就可以了
小貼士
蔥一定要多，辣椒可不放
