玉米排骨湯——無油補鈣健康餐(營養烹飪法)

找了一圈網上的做法，最終總結了一個適合自己的簡單不腥，不用油炒，不加料酒，但是非常好喝的版本。
已經是個人經驗裡最健康的版本了，個人認知裡找不到更健康改善方法了。

(最好小火慢燉，高壓鍋縮短時間但是有些物質不能釋放——來自書籍《深度營養》)

此菜譜記錄只是用於自用
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排骨質量決定燉出的湯的質量，選用的當天從超市買來的生鮮嫩排骨，和新鮮帶皮的水果玉米，bio胡蘿蔔，小火燉湯1h。

胡蘿蔔，玉米和排骨的質量夠好，時間夠長，就能燉出黃色的油脂，看油脂定味道不知道對不對。

用料  

玉米排骨湯——無油補鈣健康餐(營養烹飪法)的做法  

1. 預先備好全部材料
   
   焯水:排骨冷水下鍋，加入薑片8片，洋蔥苗2根(沒有用蔥也行主要去味的，大蒜也行下回試試)，一起煮至沸騰。

2. 然後在沸水中把排骨夾出放入湯鍋，這樣可以讓排骨不沾到血沫。
   在湯鍋中倒入提前備好的熱水，然後淋入1/8個新鮮檸檬汁(看王剛老師淋的白醋說是提出鈣質，但我更愛檸檬所以加了檸檬)。

3. 最後把玉米和胡蘿蔔和兩片姜一起放入燉鍋中，開中小火慢燉一小時(我家火一共6檔，我開的3/6)，
   
   裝入盤中時記得排骨放在中間擺盤，因為排骨是主角😆。
   
   吃之前撒鹽就行，味道非常的香甜，沒有腥味，基本上每兩個月煲一次吧。