黃鱔田雞砂鍋粥（簡單版）

簡單版，不費腦。

用料  

黃鱔田雞砂鍋粥（簡單版）的做法  

1. 準備一個砂鍋，放入清水和淘好的米。
   米和水的比例1:8

2. 大火煮沸，轉小火繼續熬，熬到米煮開花。
   大約1個小時。

3. 黃鱔和田雞市場買的時候可以殺好。
   回家洗乾淨，切成小塊，用薑絲、鹽和料酒醃製半小時。
   在米熬至七成熟時，鍋內放油和薑絲，依次爆表黃鱔和田雞，再倒入砂鍋內與粥一起熬。

4. 繼續熬15分鐘，加入適量鹽和少量生抽調味。

5. 繼續悶10分鐘後，即可出鍋。

小貼士

1、如果想米更容易煮，可以提前泡半個小時；
2、不想過多攪拌，可以在米泡好後加入兩勺油拌好，這樣不會粘鍋。