堅果椰絲完美搭配❗️核桃椰蓉乳酪揪揪包

翻翻食材櫃子，還有沒開封的椰蓉和買多的核桃，冰箱裡也有乳酪和牛奶，把他們整合整合，做一款奶香濃鬱的甜麵包。
這款麵包吃起來會上癮，你忍不住就會想揪一個球球塞進嘴裡，大小也剛剛好，所以一不小心就把他吃完了。

用料  

堅果椰絲完美搭配❗️核桃椰蓉乳酪揪揪包的做法  

1. 除黃油外，所有面包材料稱量混合，攪拌成絮狀以後倒入麵包機。

2. 採用後油法混合麵糰。揉麵十分鐘後加入黃油，醒面5分鐘、二次揉麵10分鐘，醒面5分鐘，三次揉麵20分鐘，發麵1小時。

3. 製作餡料：奶油，乳酪，糖，黃油隔水加熱攪拌均勻。

4. 加入椰蓉、奶粉、核桃、葡萄乾。

5. 攪拌均勻，呈粗砂粒狀，備用。

6. 一發好的麵糰取出，按壓出氣泡，蓋保鮮膜靜置十分鐘

7. 將大面團分割成十克每個的小麵糰，大約80個

8. 在麵糰裡包上椰蓉餡兒

9. 模具底部鋪上一層面球，撒椰蓉餡

10. 重複上述步驟，最後將多餘的椰蓉餡鋪在面上。

11. 烤盤內倒入熱水，放置在烤箱最下層，將戚風模具放在烤架上，置於烤箱中層，讓麵包在熱蒸汽的作用下，二次發酵40分鐘，至體積增至模具的八分滿

12. 將麵包放入預熱好的烤箱，180度烤25分鐘，八分鐘左右時蓋上錫紙。

13. 烤好的麵包取出脫模放涼後密封儲存。

14. 可以一個個小面球揪來吃，也可以切開哦。

小貼士

以上2個6寸中空戚風模具量。