烤火雞是一件極需要耐心的活兒,不過只要你有耐心,一定可以烤出多汁美味的火雞
用料
火雞 | 一隻 |
鹽 | 大量 |
胡椒 | 大量 |
洋蔥 | 半顆 |
胡蘿蔔 | 一顆 |
芹菜 | 一顆 |
檸檬 | 2只 |
蔓越莓 | 1斤左右 |
肉桂 | 2-3片 |
迷迭香,羅勒等香料 | 根據個人喜好可以適當增減 |
多汁烤火雞的做法
醃製火雞,前一天晚上將火雞整個浸入撒入鹽和胡椒的水中浸泡一整晚
第二天早晨將火雞內插入葡萄酒瓶,倒置,將水分瀝乾
在火雞表面和裡面,裡裡外外用鹽和胡椒塗抹,也就是馬殺雞的時間
胡蘿蔔,洋蔥,芹菜切條,在鍋內翻炒至半熟
將蔬菜塞入火雞內,檸檬切半,也全部塞入火雞
將準備好的香草,迷迭香,羅勒等塞入火雞內,也可以加入芹菜葉等
火雞入烤箱,180度烘烤2.5-3小時,期間可以翻面一次(根據火雞大小調整時間,烤箱的功率也有差別,所以最好用叉子叉進火雞肉內看是否已經烤好)
可以在最後將烤箱的功率調大到250度,烤脆火雞皮,大約10分鐘
火雞的表面又脆又香,塞進火雞的水果和蔬菜鮮味瀰漫火雞全身,沾上火雞自然烤出的湯汁吃簡直太美味了!
蔓越莓可以加入橙皮,肉桂,糖等熬製蔓越莓果醬搭配火雞一起吃,非常美味。