雞翅首秀

她品：應該加點鹽？淡了一些，總體還行。
我品：味道有點單一，下次嘗試增加幾種材料，讓味道更豐富。

用料  

雞翅首秀的做法  

1. 解凍雞翅，在雞翅正反面用刀劃兩刀，幫助醃製汁水的滲透。

2. 雞翅裝盤，加入醬油、料酒、白糖、薑片和蔥花，攪拌後套上保鮮袋，放進冰箱靜置2.5h。冷藏醃製的目的應該是保持食材鮮度，防止變質。

3. 在烤箱盤上鋪上錫箔紙，再把醃製好的雞翅擺上去，再把一些薑片和蔥花放在雞翅上，也可以灑少許醃製的汁水。

4. 烤箱220℃預熱3min，再把烤盤放進烤箱，選擇上下管模式，溫度200℃，時間20min。時間結束後，抽出烤盤，灑下現磨的黑胡椒粉，再利用餘熱烤5min即可。