在廈門生活的時候愛上了鐵觀音。街邊小店的老闆會在店裡或者店門口放個茶盤一遍喝著一邊做生意,到別人家裡做客聊天的時候主人也總是一杯杯地給大家續著鐵觀音。其實自己也不大會品茶,但喝鐵觀音其實已經無關茶本身,變成了溶進血液裡習慣。
用料
鐵觀音 | |
茶具 | |
開水 |
鐵觀音的做法
溫壺、溫杯。
將鐵觀音倒入茶壺中。
水燒沸騰,倒入壺中。第一泡為洗茶,洗過之後將水倒掉。
將開水注入壺中,根據個人口感,泡好後倒入公道杯。
分而飲之。
小貼士
據說泡鐵觀音的最佳水溫是95度,一般第二泡的時間在40秒左右最好,之後每一泡延長5秒。不過自己可以根據茶的情況和自己的口味靈活掌握。