吃過無數次豬頸肉，有泰式，日式等等
其實叫法不同，味道都差不多
烤豬頸肉肥而不膩，脆口彈牙
在家炭烤肯定比較難實現，不過用烤箱
甚至用平底鍋可是分分鐘就能解決
這次的原材料只有三樣東西
簡單的食材卻能出美味！
用料
| 豬頸肉 | 300克 |
| 鹽 | 5克 |
| 黑胡椒粉 | 1克 |
| 海天叉燒醬 | 1大勺 |
| 蘸料 | |
| 小辣椒 | 1個 |
| 檸檬汁 | 1個 |
| 細砂糖 | 1小撮 |
烤豬頸肉（零失敗）的做法
豬頸肉洗乾淨，用廚房用紙吸乾表面的水
![烤豬頸肉（零失敗）的做法步驟圖 第2張]( "烤豬頸肉（零失敗）的做法步驟圖 第2張")
放在砧板上，用叉子戳戳，有助於入味
![烤豬頸肉（零失敗）的做法步驟圖 第3張]( "烤豬頸肉（零失敗）的做法步驟圖 第3張")
把鹽和黑椒粉混合，均勻地抹在豬頸肉表面，兩面都抹
![烤豬頸肉（零失敗）的做法步驟圖 第4張]( "烤豬頸肉（零失敗）的做法步驟圖 第4張")
再均勻抹上叉燒醬，兩面都抹上
![烤豬頸肉（零失敗）的做法步驟圖 第5張]( "烤豬頸肉（零失敗）的做法步驟圖 第5張")
然後用保鮮膜包起來，醃2小時左右
![烤豬頸肉（零失敗）的做法步驟圖 第6張]( "烤豬頸肉（零失敗）的做法步驟圖 第6張")
預熱烤箱190度，把豬頸肉放烤網上，烤20分鐘翻面再烤15分鐘，具體看個人烤箱，記得在烤盤上墊上錫紙接豬油。
![烤豬頸肉（零失敗）的做法步驟圖 第7張]( "烤豬頸肉（零失敗）的做法步驟圖 第7張")
出爐了
![烤豬頸肉（零失敗）的做法步驟圖 第8張]( "烤豬頸肉（零失敗）的做法步驟圖 第8張")
放涼切片即可！
![烤豬頸肉（零失敗）的做法步驟圖 第9張]( "烤豬頸肉（零失敗）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
1.洗乾淨後一定要吸乾水，不然叉燒醬抹上後掛不住
2.一定要用叉子戳，不然很難入味
