升級版諸葛烤魚

用料  

升級版諸葛烤魚的做法  

1. 魚去鱗，去內臟，洗淨

2. 魚劈兩半(不要劈開)，加蔥，姜，料酒，鹽。醃漬10min。

3. 火烤。我用的烤箱，200℃ 上下火 5分鐘
   

4. 烤魚拿出，兩面刷油。刷好後繼續烤至透熟透。我是210℃   上下火10分鐘。

5. 過底鋪洋蔥，將烤魚放上。小火烤香
   

6. 另起一鍋，油燒熱，放豆瓣醬，永川豆。炒香，加入蔥薑蒜，小米椒，。略翻炒。
   

7. 加入清水，倒入醬油，大夥燒開。

8. 倒入放魚的鍋子，然後加入黃瓜條，金針菇，大夥煮開，轉小火慢燉，燉至入味，即可關火

9. 在另起一鍋，熱油，五分熱，加入幹辣椒，花椒。中火炒香，淋入魚表面，加入蔥花。既燒好魚。