純乾貨，風平一體烤箱烘烤甜品溫度時間參考

接觸烘焙近10年時間了，小法用過大大小小几十臺烤箱，最近一兩年，最常用的就是這款C76風平一體機啦。不少烘焙寶寶，都跟著小法團了這款C76，價效比超高。
小法總結了烤箱的溫度和烘烤時間，給大家做參考~
C76烤箱整體溫度柔和，烤箱75升容量比較大，只要預熱充足，溫度就可以保持平穩恆定的狀態，上色均勻漂亮。

用料  

純乾貨，風平一體烤箱烘烤甜品溫度時間參考的做法  

1. 關於預熱
   
   1、時間：帶自動預熱功能，建議在嘀嘀聲響預熱時間到達後，加長至少10-15分鐘的預熱時間，讓烤箱溫度有個緩衝。
   2、溫度：預熱溫度需要根據所烤產品調整，一般泡芙馬卡龍蛋撻等提高10-15度預熱，戚風蛋糕捲紙杯等無需調整，避免開門散熱流失初始溫度。

2. 層數原理：
   
   掌握食材位於中層，需考慮膨脹的高度來取決
   比如戚風、蓋蓋吐司要第四層，
   不蓋蓋吐司可以第五層，
   風爐模式兩盤二、四層~

3. 戚風（不要怕開裂，膨脹到最高點加烤5-10分鐘回落即熟透）
   
   6寸，150度上下火40-45分鐘。
   8寸，150度上下火50-55分鐘。

4. 紙杯蛋糕（可多燜一會不回縮）
   
   一盤，145度，約35分鐘

5. 蛋糕卷（風爐烤兩盤尤其注意時間）
   
   一爐兩盤，風爐模式，160度22-25分鐘 
   一盤，平爐模式，170度20分鐘

6. 吐司麵包（注意上色可加蓋錫紙）
   雙層軟歐包，風爐模式，180度，35分鐘
   一層小餐包，平爐模式，180度，20分鐘
   兩層餐包，風爐模式，170度，25分鐘
   1個450g吐司三能金加蓋，平爐模式，180度上下火40分鐘
   6個250g吐司不加蓋，平爐模式，200度上下火12分鐘，加蓋錫紙，轉180度28分鐘

7. 餅乾（最後一定注意上色）
   
   一爐兩盤，風爐模式，160度，25-30分鐘。
   一盤，平爐模式，170度，約25分鐘

8. 蛋撻（注意觀察焦斑顏色）
   
   200度高溫烤20-25分鐘左右

9. 馬卡龍（儘量用風爐模式，10分鐘後檢查上色）
   200度預熱，180度上下火，15分鐘內搞定

小貼士

1、因c76是75升比較大的風爐平爐一體機烤箱，建議大家根據自己是否減量、產品的具體含水量、製作方法等來適當調整溫度和時間
2、所有的時間都是大約時間，可以適當減少或延長
溫度時間參考是小法親測，圖片小法實拍；如果沒有涉及到的寶寶可以給小法留言哦~