烤箱溫度不準？！那麼你的烘焙已經失敗了一半！快來看看私藏的烤箱測溫乾貨！

這是一篇純文字的文章！但絕對的幹！貨！

在我快七年的線下烘焙教學當中，被學生問到最多的問題就是：烤箱溫度是不是不準，上面沒有上色，底下糊了！為什麼我烤的戚風蛋糕總是凹底，是我技術的問題嘛？為什麼明明和菜譜同樣的溫度，我的烤出來就是各種回縮、飛碟頂、不空心？
如果你也有這樣類似的問題，那麼你可以往下接著看。
烤箱溫度不準確是非常常見的，哪怕是上萬一臺的烤箱（商用）也會有一定程度的溫差。當然現在有一些家用品牌做的還不錯，溫差可控範圍在十度或五度以內，價格也是普通家用烤箱的兩倍到三倍（土豪請自動忽略此篇文章）、所以準確的判斷和測試烤箱的溫度是熱愛烘焙人的第一道關卡啦🤔🤔
這是基於我個人經驗總結的實用乾貨！每次上課第一講就是給學生們講烤箱測溫（經過上百人實踐，方法簡單靠譜）

OK……預備好一個烤箱溫度計（建議買品牌的，會比較準確）和兩個小時的時間，給你一個好脾氣的烤箱！

用料  

烤箱溫度不準？！那麼你的烘焙已經失敗了一半！快來看看私藏的烤箱測溫乾貨！的做法  

1. ❤️測試上下火❤️ 將烤網放置於烤箱中，放上你的烤箱溫度計（我的底座壞了因此是懸掛的），確保溫度計是在烤箱的正中間。🌟同時一起開啟上下火，測試同樣的溫度（我測試的是150），半小時後烤箱溫度計顯示是200度！相差50度！這溫差也是夠夠的，試問這怎麼能烤出漂亮的成品咧

2. 天啦嚕🙈🙈🙈我拍的延時視訊上傳以後太不清晰了……那隻好配上文字。❤️測試上火❤️@@首先，將烤網放置於烤箱中，放上烤箱溫度計，確保溫度計是在烤箱的正中間。🌟單獨開啟上火，測試你需要的溫度，視訊中測試的是150度（這是一個比較常用的溫度），空燒半個小時左右，記錄下來溫度計實測的溫度為120度（這是我的烤箱溫度）！💕請你把你的烤箱實測的上火溫度記錄下來💕

3. ❤️測試下火❤️@@首先，將烤網放置於烤箱中，放上你的烤箱溫度計，確保溫度計是在烤箱的正中間。🌟單獨開啟下火，測試你需要的溫度，視訊中測試的是150度，空燒半個小時左右，記錄下來溫度計實測的溫度為180度（這是我的烤箱溫度）！💕請你把你的烤箱實測的下火溫度記錄下來💕

4. 根據記錄的結果，我的烤箱需要150度的話，上火調到180（實測120，需要調高30度），下火120（實測180，需要調低30度）。調整好了繼續測試，空燒半個小時，結果溫度計顯示180度🥵🥵🥵🥵🥵給點耐心！堅持就是勝利！我們需要在調整一次甚至幾次（為了最終的勝利✌️）相信你可以。💕你也按照這個步驟根據你得到的結果來調整！（也許一次就可以調好！那就恭喜你啦）💕

5. 記住我需要的是150度！❤️我的上一次的結果是上火180，下火120，實測180！比150高了30度❤️這次需要重新調整，原則是不要一次調整太多我這次是（上火160、下火110），空燒半小時，溫度計實測溫度為160度，高了十度！繼續💪💕你也繼續調整哦💕

6. ❤需要150度的我繼續！️上一次的結果更接近了上火160、下火110，實測160！這次微調就可以達到我們要的結果了❤️我這次是（上火150、下火100），空燒半小時，溫度計實測溫度為150度🎉🎉勝利✌️✌️

7. 結果說明❤️我的烤箱需要150度，我要調整為：上火150、下火100度。同理如果我需要180度，我就調上火180、下火130！記錄下來這個溫度相差的數值，那麼不管你需要什麼溫度，都同理不變！

小貼士

1.如果你嫌麻煩那麼你的烤箱就將就著用吧😂😂😂
2.因為家用烤箱時間久了（使用頻率過高、或是很久才用一次），都有可能會出現測試完畢後還會有時候偶爾出現不準！建議每次使用烤箱都把溫度放在烤箱裡，實時監測她的內部烘烤溫度（預防萬一她時不時的耍個小性子），確保每一次都是準確的溫度
3.這會是我下廚房發烘焙菜譜的一個小小預告（想來我這個玩烘焙的竟然一個烘焙菜譜都沒有也是慚愧）
4.謝謝大家的支援，希望這個帖子能幫到你們
5.工欲善其事 必先利其器！測好烤箱溫度，讓你烘焙事半功倍哦！