蝦油娃娃菜『燒娃娃菜』

作為一個東北人，
我太愛白菜了！

不過家裡就我愛吃，
曾經買過一個白菜，
連著帶午餐，吃了一星期！

於是只買娃娃菜了😂
我一直都覺得，
娃娃菜就是白菜的寶寶呀！

尤其是用蝦油燒，
更是我午餐飯盒的常菜！

用料  

蝦油娃娃菜『燒娃娃菜』的做法  

1. 起鍋燒油，油多一點，蝦頭放到油鍋裡，煎的時候不斷擠壓蝦頭，蝦頭變紅翻面，蝦油變紅，把蝦頭扔掉～

2. 這是蝦油沉澱後的樣子～我的蝦油大概5勺，做參考！

3. 娃娃菜連根切成朵～

4. 起鍋，倒入一半蝦油！

5. 放入娃娃菜～翻炒，每個菜都沾上油哦～

6. 娃娃菜變軟，放入蠔油1勺，生抽1勺（可不放，我的湯有些寬了，顏色也重），倒入另一半蝦油～

7. 今兒做的湯汁很多，娃娃菜盛盤後，繼續大火收汁，收的濃稠澆在菜上！

8. 來一塊～菜比肉香！

9. 這個是沒放生抽的樣子，是不是更誘人～不過我懶的沒把蝦頭夾出去😂

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小貼士

1.炸蝦油時要全程小火，擠壓蝦頭，釋放蝦膏！

2.好後悔放了生抽，好想抽自己，顏色好重！

3.如果第二天要帶飯裝在飯盒，建議娃娃菜不要燒的太熟，放進鍋裡，全部沾上蝦油就可以裝盒嘍，自然涼涼不要蓋蓋子，第二天熱起來，還會是脆爽爽噠～！