家裡人不喜歡吃甜的!那就琢磨琢磨做鹹口味的桃酥,驚豔全家。
用料
鹽 | 4克 |
雞蛋黃 | 3個 |
糖 | 40克 |
小蘇打 | 2克 |
泡打粉 | 3克 |
普通麵粉 | 170克 |
豬油 | 120克 |
玉米澱粉 | 30克 |
香蔥 | 30克 |
桃酥,鹹味的的做法
豬油常溫軟化,用打蛋器打發至奶油狀
加入打散的三個蛋黃,綿白糖!攪拌均勻
麵粉過篩,撒入已經攪拌好的蛋糊裡面!用切刀的攪拌方法,把麵粉和蛋糊很好的混合在一起。不要攪拌哦,麵粉容易起筋
加入蔥,攪拌到上圖樣子
OK啦!分成25克一個劑子,然後搓成球,輕輕按壓,我用手指按了個凹坑!然後塗上蛋黃液,撒上黑白芝麻!黑芝麻,白芝麻都可以!我兩個都有是因為被家裡的小朋友給混合了
180度,30分鐘!在25分鐘的時候拿出一個用刀切開看一下,如果內心的顏色和外圈一致,那說明已經熟透
出爐啦!
看看這個密度,一看就很酥吧!比外面買來的口味要淡一點