給不是很喜甜星人研發的~😄吃貨的力量是強大的,能吃能做😂
把小小貼士放在前面先說掉,免得你們漏看😜
1)餅乾胚排放的時候要有間隙,烤的時候餅體會變大。
2)放鹽的時候,可以現磨一點黑胡椒粉放進去。加椒鹽的就省略這一步。
3)這一盤做了22個,數量可根據餅胚大小按喜好來。
4)雞蛋小一點的,放一整個也沒問題。
用料
豬油 | 125克 |
雞蛋 | 半個 |
砂糖 | 50克 |
低筋粉(或中筋粉) | 250克 |
小蘇打 | 3克 |
泡打粉 | 3克 |
鹽 | 3克 |
小蔥末 | 1小把 |
黑芝麻 | 15克 |
鹹香桃酥的做法
1、將豬油125克、砂糖50克、雞蛋半隻,放進主鍋 2分鐘/速度3,打發。
加入低筋麵粉(或中筋麵粉)250克、小蘇打3克、泡打粉3克、鹽3克(可用椒鹽代替),30秒速度3-6混合。
加入一小把香蔥末,15克黑芝麻,10秒反轉速度2,混合。
取出麵糰,用刮刀棒切拌均勻後,揪出一小塊麵糰搓圓,稍稍按扁放在鋪了烘焙紙的烤盤上,依次做好。(圖片是原味的)
擀麵仗的一頭包上保鮮膜或套上一個保鮮袋,防粘,在餅胚中間輕按下去,形成一個圓洞並可發現按下去的地方有炸裂的紋路。放進預熱好的烤箱175度15分鐘,接著轉165度10分鐘。
出爐嘍~
酥得掉渣,香飄滿屋😎