小蔥的香味+香腸的鹹鮮味+貝果的脆皮
好吃!
用料
高筋麵粉 | 250克 |
糖 | 5克 |
鹽 | 4克 |
酵母 | 3克 |
玉米油 | 5克 |
香腸 | 3根 |
小蔥 | 10克 |
清水 | 110~120克 |
香蔥香腸貝果的做法
材料全部混合揉成光滑麵糰直接分成6等份靜置15分鐘。
加酵母時和鹽糖分開點,怕酵母失活麵糰靜置時準備香腸切丁
整形
發酵
煮糖水
煮的時候不要去撕油紙,等兩面都煮好了會脫落的
不能分上下管的直接180度18分鐘
如表皮顏色不夠再220度2分鐘上個色
後半段時間注意上色情況,太深蓋錫紙出爐!耳朵湊進可以聽到貝果內裡窸窸窣窣的聲音
感覺什麼都能包
兩個字,方便!
小貼士
隔天吃時復熱一下,烤箱180度5分鐘