蔓越莓開心果白巧克力曲奇-心裡軟

超級喜歡瑪莎百貨的曲奇餅，疫情期間不願意為了幾包曲奇餅去瑪莎門口排隊，正好家裡有材料，自力更生豐衣足食。

用料  

蔓越莓開心果白巧克力曲奇-心裡軟的做法  

1. 黃油室溫變軟，加入細砂糖和紅糖用矽膠鏟拌勻成泥狀。

2. 加入雞蛋和香草精，攪拌均勻。

3. 篩入麵粉，玉米澱粉，泡打粉，加入鹽，拌勻。如果用含鹽黃油這裡就不需要加鹽了。玉米澱粉的目的是讓曲奇內部柔軟有嚼勁，如果不喜歡裡面軟可以忽略玉米澱粉。

4. 如果沒有水滴狀白巧克力可以用塊狀烘焙白巧克力切碎。把巧克力，蔓越莓乾和開心果拌入曲奇麵糰。

5. 搓成小圓球，放入冰箱冷藏一個小時。這個麵糰也可以多準備些儲存在冷凍箱裡儲存，吃的時候解凍十幾分鍾就可以操作了。

6. 烤箱預熱上下火160度，把小圓球放到烤盤裡注意保持距離，烤的過程中曲奇會膨脹，圓球會跌下來變成小餅。

7. 烤15-18分鐘直到曲奇顏色金黃。

小貼士

開心果，蔓越莓和白巧克力是絕配，也可以換成以下幾款經典
1.碧根果和黑巧克力
2.葡萄乾，燕麥片和朗姆酒
3.菠蘿乾，椰絲和白巧克力
4.花生和牛奶巧克力
發揮自己的想象力一起玩吧😄😋