家庭版【豪橫烤鴨】

閉關的第一個月 連烤鴨都做了
吃鴨五分鐘 製作一整天
可以選擇用吹風機⏩加速
鴨腔放入蘋果 鴨肉不柴並帶有淡淡的果香
烤得脆脆焦香的帶皮鴨肉蘸上鴨醬
加上脆爽的黃瓜 大蔥 裹上韌勁的餅皮
黃金搭配😋
剩下的鴨架煮湯或者椒鹽又是一頓美味
有北京烤鴨那味兒～宅家解解饞足夠了

用料  

家庭版【豪橫烤鴨】的做法  

1. 我買的是凍鴨，所以是去掉頭的。買的到新鮮鴨當然更好。鴨子全身用⚠️開水來回燙三次 ⚠️能明顯看到鴨皮收緊發亮了。

2. 把鴨子風乾，我是放在啤酒瓶上的，腋下也要風乾，趕時間可以用吹風吹乾，到鴨身微微出油，這個造型有點像悟空？

3. 蜂蜜：白醋：料酒➕兩勺清水混合，均勻塗抹在鴨身上，每次風乾後在進行下一次塗抹，重複三次。

4. 塗抹完後鴨子完全風乾，蘋果切塊放入鴨腔。在用牙籤封閉住下部（我家沒有牙籤，就用線做了縫合手術）用錫箔紙包裹住翅膀和鴨腿關節，以免烤制過程中糊掉。

5. 烤箱預熱150度五分鐘，鴨子胸脯向上放在烤架上，烤盤鋪紙（真的會有很多油）180度上下火左右烤30分鐘，鴨子轉面在烤20分鐘。視自家烤箱及鴨子的上色情況自行調整。

6. 剛烤出來的樣子，拆線倒掉鴨肚子裡的汁和蘋果，片鴨肉開吃咯！

7. 做過兩次了，片的不太專業，但是片的越來越多了🌝